E’ la fine di un lungo percorso che ha visto l’Istituto marchigiano di tutela vini (Imt) e dal Comitato Colli Maceratesi impegnarsi nella “classificazione” di due nuove versioni dei vini regionali: la Colli Maceratesi Ribona Riserva e la Colli Maceratesi Ribona Spumante Riserva. Un upgrade verso prodotti premium a maggior longevità, in linea con gli obiettivi di sviluppo di Imt e dei settantaquattro produttori e viticoltori dell’area. Lo riporta nel dettaglio www.agricultura.it Viene anche sottolineata la dichiarazione del presidente dell’Imt, Michele Bernetti, il quale afferma che “la modifica del disciplinare della Doc Colli Maceratesi con l’introduzione dei due nuovi bianchi Riserva della Ribona nelle tipologie vino e spumante metodo classico è coerente con il processo di aggiornamento di alcuni disciplinari delle nostre sedici denominazioni, nati circa 50 anni fa, che necessitano di essere attualizzati. Un’azione in linea con il percorso intrapreso dal Consorzio che punta a innalzare qualità e valore aggiunto delle produzioni. La notizia della pubblicazione in Gazzetta è il modo migliore per festeggiare i primi 25 anni di Imt”.
Sempre agricoltura.it racconta che i due vini saranno assoggettati ad una produzione massima contingentata (novantuno ettolitri per ettaro), procedimento di elaborazione di almeno trentasei mesi per la Ribona Spumante Riserva con rifermentazione esclusivamente in bottiglia, immissione al consumo consentita solo dopo un affinamento di dodici mesi per la Ribona Riserva.
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